Erinevus lauasoola ja Kosheri soola vahel

Laua sool vs Kosheri sool

Erinevad vürtsid ja toidu tugevdajad on olnud osa inimkonna ajaloost. 1600-ndatel aastatel ei olnud Hispaania kuningriikide jaoks olulised mitte kuld ja ehted, vaid tol ajal Aasia riikidest, nagu Malaka ja Filipiinid, imporditud vürtsid. Vürtse peetakse luksuslikeks kaupadeks, kuna neid polnud sellistes riikides ohtralt. Nüüd pole see just vürtsid, mida nõutakse.

Sool on üks neist. Kuid kas olete üllatunud, kui lauasoola kõrval on veel mõni sool, see on koššersool? Vaatame erinevusi.

Sõltuvalt peakoka toiduvalmistamise otstarbest võivad lauasool ja košersool erineda tekstuurides. Kuna värskelt merest pärit koššersool on graanulitega suurem. Samuti on sellel ebakorrapäraseid teri, mida võib toidule puistates ilmselt hammustada. See krõmpsuvus võib piserdamise ajal lisada roa delikaatsusele. Lauasoolal on seevastu peenemad terad. Terad on ka väga minimaalsed ja korrapärase kujuga. Need on veidi sama peened kui liiv. Kokad ja kokad eelistavad koššersoola sagedamini kui lauasool, kuna viimast on lihtsam näputäis kui lauasoola, seega on seda kergemini toiduroogadele puistata.

Neil kahel soolal pole erinevusi, kuna mõlemad on 98 protsenti naatriumkloriidi. Kuid mõlemad erinevad tootmisprotsessis.

Alustuseks kaevandatakse lauasool ja kogutakse soolaladestustest maa alla. See kaevandatav sool segatakse kaltsiumsilikaadiga. See on paakumisvastane aine, mis hoiab ära soola kogunemise. Laua sool on tavaliselt terava maitsega ja peenemate graanulitega. Kuna sellel on peenemad graanulid, sisaldab see selles supilusikatäies rohkem soola versus supilusikatäis koššersoola..

Koššersool ehk meresool korjatakse merest. Mehed lasid mereveel voolata suurele, inimese poolt loodud tõkkepuudega maa-alale, kus merevesi lukustatakse ja aurustatakse. Koššeri sool on väidetavalt kallim kui lauasool. Koššersoola ei soovitata ka keeta ega lahustada, kuna see kaotab oma ainulaadse maitse.

Sool võib roogi maitset muuta või rikkuda. Lihtsalt veenduge, et ärge lisage liiga palju, et vältida hüpertensiooni ja neeruprobleeme.

Kokkuvõte:

1.Kosheri soolas on suuremad terad ja ebakorrapärased graanulid, lauasoolas on vastavalt peenemad ja tavalised terad ja graanulid.
2.Kosheri soola on kokkade ja peakokkade sõnul lauasoolaga võrreldes kerge näputäis ja laotada.
3.Kosheri sool on kallim kui lauasool.
4.Kosheri soola valmistatakse aurustatud mereveest, lauasoola kaevandatakse maapinnast.