Induktsioonpliidi ja ahju erinevus

Induktsioonpliit vs ahi

Regulaarselt kokata või toiduvalmistamisest huvitatud inimestel ei pruugi tekkida segadust induktsioonpliidi ja ahju vahelise erinevuse osas, kuid inimestel, kes ei tea erinevaid toiduvalmistamise tehnikaid või kes ei tea erinevaid toiduvalmistamiseks kasutatavaid pliite, võivad tekkida teatud segadused . Põhiline erinevus induktsioonpliidi ja ahju vahel on see, et neid kasutatakse erinevat tüüpi toiduvalmistamiseks.

Pliidiplaate on palju erinevaid. Need võivad olla gaasipliidid, elektripliidiplaadid või induktsioonpliidid. Need pliidiplaadid erinevad üksteisest kuumutamise toimumise viisist ja protsessist, mille abil keedunõud toidu soojendamiseks piisavalt kuumutatakse. Selles artiklis käsitleme induktsioonpliiti ja selle funktsioone.

Induktsioonpliit
Induktsioonpliit kasutab induktsiooni abil tekkivat soojust. Elektrienergia kantakse induktsioonist keedunõusse keedunööri alla asetatud traadi mähise kaudu. Induktsioonpliidi kasutamiseks peavad nõud olema ferromagnetilised ja heade elektrijuhtidega. Kui pliidiplaadil olev mähis läbib vahelduvat elektrivoolu, tekib võnkev magnetväli. See magnetväli indutseerib keedunõus elektrivoolu, mis kuumutab keedunõu. Potis toodetav soojus on tingitud takistuslikust kuumutamisest. Kuigi potis voolav vool on suur, on selle tekitatud madalpinge, seega säästetakse energiat induktsioonpliitidega.

Induktsioonpliidi üks peamisi eeliseid on see, et see on energiasäästlikum kui ükski teine ​​traditsiooniline pliidiplaat. Induktsioonpliitides kuumutatakse ainult potte, seega on vaja vähem energiat. Teine eelis on see, et need on ohutumad, kuna keedupoti ümber ei ole leeke ega kuumi kuumutatud mähiseid.

Vaatamata tohututele eelistele on induktsioonpliidil võrreldes teiste traditsiooniliste pliidiplaatidega siiski teatud piirangud. Esimene piirav tegur on ferromagnetilisest materjalist riistade kasutamine. Muude metallide, näiteks alumiiniumi kasutamisel tungib magnetväli laialdaselt ja indutseeritud elektrivool leiab vähem vastupanu, mistõttu riist ei kuumene. Klaasnõusid ja keraamilisi riistu ei saa kasutada.

Ahjud
Ahjud on termiliselt isoleeritud kambrid, mida kasutatakse küpsetamiseks, kuumutamiseks, kuivatamiseks jms. Ahjusid on mitut tüüpi. Ahjud võivad olla maa-ahjud, keraamilised ahjud, gaasiahjud, müüriahjud ja mikrolaineahjud. Neid kasutatakse toiduvalmistamiseks ja muudel eesmärkidel, näiteks keraamika valmistamiseks jne. Siin käsitleme toiduvalmistamise ahjusid. Ahjusid kasutatakse erinevates toiduvalmistamise tehnikates, nagu küpsetamine, röstimine, küpsetamine ja küpsetised.

Ahjud on kas gaasi- või elektriahjud. Neil on erinevate keetmisviiside jaoks üla- ja alaosas soojendusrullid. Kas siis on üks mähis või ülemine ja alumine mähis, mida kuumutatakse. Temperatuuri kontrollitakse ahjudes välisnuppude abil ja erinevate meetodite jaoks on temperatuurid erinevad.

Kokkuvõte:

1. induktsioonpliit kasutab toiduvalmistamiseks induktsiooni poolt tekitatud soojust; ahjud on isoleeritud kambrid, mida kasutatakse gaasi või elektriga töötava toiduvalmistamiseks.
2.Inditsiooniplaate kasutatakse praadimiseks, õunte küpsetamiseks, grillimiseks jne; ahjusid kasutatakse küpsetamiseks, kuumutamiseks, kuivatamiseks, röstimiseks jne.
3.Inditsioonipliidid on palju energiatõhusamad kui ahjud.

.