Differkinome

Jodeeritud sool vs meresool

Toit
Share

Jooditud sool, mida muidu nimetatakse lauasoolaks, on maa all kaevandatud sool Jodeeritud soolMeresoolToodetud Kaevandatakse maa-alustest maardlatest Soolase vee aurustumine Hind 49c naela kohta 79c naela kohta ja üles (26 untsi konteiner maksab umbes 3 dollarit) Jood Jah Ei Töötlemine Jah Väga vähe Tekstuur Vähem tekstuuri Jämedam ja krõbedam

Sisu: jodeeritud sool vs meresool

  • 1 Mõju tervisele
  • 2 Toitumine
  • 3 varianti
  • 4 plusse ja miinuseid
  • 5 Maitse ja kasutamine
  • 6 populaarsus
  • 7 Maksumus
  • 8 viidet
(Päripäeva vasakult vasakult): keldi hall meresool, jäme meresool, koššersool ja tavaline jodeeritud sool

Mõju tervisele

Jooditud sool sisaldab lisatud joodi, toitainet, mis aitab säilitada kilpnääret. See on hea ka rasedatele.

Mõni väidab, et meresool on looduslikum ja sisaldab rohkem mineraale ning nii on see teie tervisele parem. See sisaldab rauda, ​​väävlit ja magneesiumi. Kuid erinevus on nii väike, et see poleks oluline.

Toitumine

Jooditud sool ja meresool sisaldavad sama palju naatriumi ja seetõttu ei tohiks seda tarbida rohkem kui 1500 milligrammi päevas.

Variandid

Meresoola on saadaval suures valikus erinevates hindades, sealhulgas Oregonist pärit Real Salt, Prantsusmaalt Fleur de Sel, suitsutatud meresool, Chardonnay meresool, hall meresool, helvestatud meresool, keldi meresool ja roosa Himaalaja sool..

Plussid ja miinused

Jooditud sool on märkimisväärselt odavam ja sisaldab joodi, mis on tervisliku kilpnäärme jaoks ülioluline. Joodipuudus on ameeriklastel tavaline. Mõned väidavad siiski, et sellel on vähem maitset, ja ei meeldi, et see sisaldab paakumisvastast ainet, ränidioksiidi, mida leidub liivas.

Meresoola peetakse tervislikumaks, kuid see on kallim ja erinevus on minimaalne. Sellel on rohkem tekstuuri ja maitset, kuid selle võib toiduvalmistamisel kaotada.

Meresoolaga piserdatud küpsised

Maitse ja kasutamine

Kuna meresool läbib vähem töötlemist, võib see olla krõbedam ja maitselisem kui jodeeritud sool. Meresool võib keedetud või lahustunud kujul kaotada oma maitse ja värvuse ning täiendavate mineraalide sisalduse tõttu on see vähem “soolane” kui lauasool..

Küpsetamiseks on eelistatavaks soolaks jodeeritud sool, kuna peeneteralised graanulid lahustuvad kiiresti.

Populaarsus

Meresool on tervisliku ja loodusliku imago tõttu muutunud üha populaarsemaks, eriti restoranides.

Maksumus

Jooditud sool on odavam kui meresool. Kuigi jodeeritud sool võib maksta 0,49 dollarit naela kohta, võib meresool maksta ülespoole 0,79 dollarit. Himaalaja meresool maksab naela kohta 39,40 dollarit.

Viited

  • http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
  • http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
  • http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionThecare ofofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
  • http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
  • http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt
Toit
×