Õunasiider vs õunamahl

Õunasiider on õunte leotamisel ja pressimisel saadud väljendatud mahl. Kui siidrit töödeldakse hermeetilistes purkides või pudelites riknemise vältimiseks mõne meetodiga, turustatakse seda kui õunamahl enamikus riikides.

Võrdlusdiagramm

Erinevused - sarnasused - Õunasiidri ja õunamahla võrdlustabel

	Õunasiider	Õunamahl
Töötlemine	Õunasiider luuakse õunte leotamise ja pressimisega.	Õunamahl saadakse õunte leotamise ja pressimise teel.
Käärimine	Kõva siidri valmistamiseks võib õunasiidrit käärida.	Õunamahla ei kääritata.
Täpsustus	Õunasiidrit ei täpsustata. See tähendab, et õunasiider sisaldab endiselt tärklisi ja pektiini, andes sellele tumedama häguse väljanägemise kui õunamahl	Õunamahla töödeldakse täiendavalt ensümaatilise või tsentrifugaalse selgitamisega.
Pastöriseerimine	Õunasiider võib pastöriseerida või mitte. Pastöriseerimata õunasiidri säilivusaeg on lühem kui pastöriseeritud õunasiidri puhul.	Enne villimist pastöriseeritakse õunamahl. Pastöriseerimine pikendab säilivusaega.
Kasu tervisele	Vähendab südamehaiguste riski, aitab ennetada vähki ja parandada tunnetust. Kõrge suhkrusisaldus võib põhjustada kaalutõusu ja suurendada diabeedi riski.	Vähendab südamehaiguste riski, aitab ennetada vähki ja parandada tunnetust. Kõrge suhkrusisaldus võib põhjustada kaalutõusu ja suurendada diabeedi riski.
Kalorid	120 kalorit ja 2 kalorit rasvast 8 fl oz.	120 kalorit ja 2 kalorit rasvast 8 fl oz.
Süsivesikud	~ 9% päevasest väärtusest (28 g)	~ 9% päevasest väärtusest (28 g)
Suhkur	~ 8% päevasest väärtusest (24g). Võib sisaldada ka lisatud suhkrut.	~ 8% päevasest väärtusest (24g). Võib sisaldada ka lisatud suhkrut.
Paks	0%	0%
Küllastunud rasv	0%	0%
C-vitamiin	5-6% päevasest väärtusest.	5-6% päevasest väärtusest.
Raud	5-6% päevasest väärtusest.	0%
Kaltsium	2% päevasest väärtusest.	0%
Kaalium	~ 4% päevasest väärtusest (135 mg)	~ 4% päevasest väärtusest (135 mg)
Naatrium	1% -3% (10–60 mg) päevasest väärtusest.	Võib sisaldada või mitte sisaldada naatriumi.

Sisu: õunasiider vs õunamahl

• 1 Valmistamismeetod
• 2 populaarsus
• 3 Toitumine ja kasu tervisele
• 4 hinda
• 5 viidet

Lastele meeldib õunamahl ja õunasiider

Valmistamismeetod

Nii õunasiider kui ka mahl on loodud õunte leotamise ja pressimisega. Siidrit ei pastöriseerita alati ja suspensioonide eemaldamiseks ei tehta seda kunagi.

Teisest küljest toimub õunamahla ensümaatiline või tsentrifugaalne selgitamine. Selle etapi käigus eemaldatakse tärklis ja pektiin. Pastöriseerimine toimub enne villimist viimase sammuna. Õunamahl villitakse tarbija jaoks klaas-, plast- või metallmahutitesse. Kogu protsess õunast mahlani annab õunamahla pikema säilivusaja kui õunasiider.

Õunasiidri võib kääritamise teel muuta kõvaks siidriks.

Kuum õunasiider

Populaarsus

Õunamahl on üks populaarsemaid mahlasid maailmas. See on peaaegu alati kaubanduslikult valmistatud selge mahla valmistamise kulude tõttu. Õunamahla nauditakse aastaringselt ja see on laialt saadaval. Tavaliselt serveeritakse õunamahla külmana.

Õunasiider on populaarne jook tänupäeva, jõulude ning muude sügis- ja talvepuhkuste ümbruses. Õunasiidrit valmistatakse sageli talus, kuid seda saab ka valmistada. Joogi valmistamisel pastöriseeritakse. Kodus valmistades on jook pastöriseerimata. Õunasiidri säilivusaeg on piiratud. Kääritatud või kõva õunasiider on pikema säilivusajaga kui pehme siider. Õunasiidrit serveeritakse külmas või soojas.

Nii õunamahl kui õunasiider võivad olla kontsentreeritud. Kontsentreeritud õunasiider pikendab säilivusaega ja muudab joogi väljaspool hooaega kättesaadavaks, kuna see võimaldab siidril igal ajal kasutamiseks külmutatud olekus olla..

Toitumine ja kasu tervisele

Nii õunamahl kui ka siider on suurepärased C-vitamiini allikad. Neis on väga vähe küllastunud rasva ja naatriumi (10 mg). Neil pole kolesterooli, vähendades seeläbi südamehaiguste riski. Ameerika uurimiskeskuse USA õunaühenduse teadlased avastasid, et õunamahl ja siider võivad kaitsta teatud vähktõve eest (õuntes sisalduv pektiin ja polüfenoolid avaldavad mao jaoks kantserogeenset toimet, takistades kasvajate teket). Nad teavad ka kaitsta astma ja ajurakkude kahjustuste eest. Need sisaldavad ka rauda ja neil on kalduvus neerude ja sapikivide eemaldamiseks. Samuti aitavad need düsenteeria, larüngiitide, paratüüfuse ja ägedate hingamisteede haiguste korral, viies raskemetallide ja radionukliidide soolad kehast välja. [1] Massachusettsi Ülikooli − Lowelli uuringust selgus, et õunamahlal ja siidril on aju funktsioonidele väga tugev mõju ja seetõttu võivad need parandada tunnetust. ^[2]

Kuid õunamahlas ja siidris on kõrge suhkrusisaldus ning need võivad põhjustada kehakaalu tõusu ja II tüüpi diabeedi riski suurenemist.

Hinnad

Õunamahla praegused hinnad leiate veebisaidilt Amazon.com. Töötlemata siidri tootmine ja müümine on vähem levinud, kuid võite leida mõnda toodet Amazonist.

Viited

• siider - Entsüklopeedia Britannica
• Vikipeedia: õunamahl
• Vikipeedia: õunasiider